こちらのオーナーご夫婦、以前は百貨店のディスプレイのお仕事をされていて
作っては壊し→ゴミになる、の繰り返しに思うところがあり
関東から移住されてきたそうです。
あーわかる、その気持ち。
撮影だけのために用意されたものだけど
撮影後も使えたらいいのにな、私もそう思っていました。
ものすごくこだわった素材が
何も飾らずそのままの姿で並んでいる、そんな感じです。
飾っていないけれどパンもお料理も
とても味わい深く、滋味深い。
美しく、洗練されています。
全てが静かに調和されていて落ち着く空間でランチ頂きました。
サラダの柑橘はシロップ漬けにしたものをトッピングしてあるので
甘い、しょっぱいのバランスが美味しい。
ヤングコーンのヒゲが美味しい！
スープは塩と素材（トマト、玉ねぎ)のみ、ゆっくり調理
野菜のダシしっかり出てます。
ピザはチーズなしの自家製の山椒ジェノベーゼソース
初めての味なのに舌が落ち着く
でもうま味が深い～～～
おなかにあたたかく優しい味でした。
